Es el acto de conducir a los toros al toril. Se realiza a las 8 de la mañana y consiste en llevar a los toros desde los corrales de Santo Domingo hasta los de la plaza de toros para que esa misma tarde sean lidiados.

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La noche anterior, los animales son llevados al corral de Santo Domingo. Los seis toros van acompañados de seis cabestros que participan en la carrera a diario, por lo que conocen el camino.

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Los pastores que van detrás y los mozos que corren delante de los astados, guían a los animales hacia la plaza.

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El encierro de Pamplona es uno de los acontecimientos más característicos de la ciudad. Es conocido en el mundo entero y en él participan personas de distintos países.

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Se desarrollan durante las fiestas de San Fermín, las mañanas del 7 al 14 de julio.

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El encierro comienza en los corrales de Santo Domingo, sube la cuesta, pasa por la Plaza Consistorial, la calle Mercaderes, Estafeta, atraviesa el tramo de Telefónica, baja el callejón y acaba en los corrales de la Monumental Pamplonesa.